Crustáceo muy apreciado en el mercado español. Es de los mariscos mas conocidos y preferidos .El color del cuerpo es rosáceo con pequeñas manchas rojizas y blancas, así como el primer par de patas formado por pinzas fuertes y grandes, aunque no tan robustas como las del bogavante.
Con la cigala ocurre como con otras muchas clases de crustáceos; cuanto más frías son las aguas en las que viven, más exquisito es su sabor. De ahí que las que provienen de las costas atlánticas y en concreto de Galciia, son las más apreciados culinariamente.
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